餐厅员工制度|亚博app下载

本文摘要:服务生的岗位工作职责与奖惩制度  1、下班了必需按照规定着工作服装,工帽,统一头型。6、洗手间要保持干净整洁、整洁、无臭味,公共卫生服务专用工具置放整齐。14、禁止运用职位之以后少记客人常用食品类,今后寻找罚款50—一百元。

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违者一次罚款5—20元。  4、客人来啦前台接待职工说起欢迎您。在服务项目全过程中要求用以文明用语,客人付钱要庆贺,客人离时要停留,“要求步行,亲睐再一次遇到,违者一次罚款5—20元。

  5、不能与客人争吵,要忘记客人总有一天是对的,不能向客人索取物件与台费。若因心态难题导致客人不付钱,给餐厅造成 的损害由自己分摊。视剧情长度罚款20—200元。  6、拾到客人物件必需上交小吧台或上一级 交到,并尽快与客人建立联系,不能私自留藏,占据为了解。

今后寻找,罚款20—200元并后果很严重。  7、如适逢客人较多时,不可旷班。转岗要请示报告领班(还包含上卫生间),领班决策工作人员顶岗实习后,才可以离开。

不然所造成 的不良影响由自己分摊,并罚款20元/每一次。  8、不能在餐厅内弹跳,不能在大喊大叫、高声讲出,违者视剧情长度惩罚5—十元。  9、不可罢工,或三五摆满打架斗殴,禁止向外部工作人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅品牌形象,违者辞退应急处置。

  10、职工必需参加班前会及平常的培训工作,违者一次罚款5元。  11、工作中随时随地遵循,工作中完后后再作明确指出观点,不可公然与 争执,不然视剧情长度,罚款50—一百元,并在班大会上未作书面形式评定。

  12、工作时间不能不要吃物品,更为不能私自不要吃、用餐厅或客人的食材,违者罚款50—200元,剧情情况严重辞退。  13、精通业务科技知识,了解餐厅供货的食品类及健康饮品、记熟餐谱,如因业务流程不煮,造成 客人不良情绪的,视剧情长度,首次罚款5—50元。  14、禁止运用职位之以后少记客人常用食品类,今后寻找罚款50—一百元。

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  四.物件管理方案  1、餐厅全部机器设备设备,没法私拿、自用,若有私拿餐厅物件者,罚款50—一百元/次。  2、服务生没法随意扩大开放中央空调私自用以,客人再回头后应该马上再开中央空调、灯泡、散热风扇,违者罚款5—20元。3、每日必需查验中央空调、、灯光效果、洗手间下水管道、厨具设备、收款机开关电源等工作中否长期,若有发现异常马上请示报告领班或负责人决策人来维修。

  4、如不明某物没法用以,不可以私自用以,不然造成 的不良影响由自己分摊。  5、工作前必需查验一切电气设备的开关电源否启动、窗门否大关好,领班查验到某地区沒有大关电气设备开关电源,该地区服务生罚款20元/次,所造成 的损害由自己分摊。  6、餐厅武器装备给服务生的一切物件,服务生不尽可能交到、有效用以,若有毁损丢失,照价赔偿或使其彻底恢复原状。

  7、若有寻找故意毁损餐厅机器设备、设备者,未作处罚辞退应急处置。  8、若客人毁损了酒店餐厅物件都不应回绝赔偿费。但语调要直接,不可对客人责怪。  9、每个月汇总一次工作中用品、家具及餐厅各种各样机器设备设备。

耗损与赔偿费计划方案按详细情况推行。(以此为准)  五.职工的岗位工作职责与奖惩制度  1、做好每天用餐前的准备工作中,查验好餐厅所需要物件否齐备。如不齐备,不可马上做好补充工作中。

  2、顺利完成好上级领导决策的一切每日任务。  3、竭力把好食品卫生安全大关,做变味儿、霉变食品类不了饭桌,违者罚款50—一百元。

  4、遵循下班了规章制度,提前十分钟到岗,做不耽搁不旷班。  5、按照规定衣着,淡妆。为客人服务项目时要文质彬彬,激情大气,心态水平和谒和蔼,保持微笑,用以文明用语。

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